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Destino Turístico

AREQUIPA

Gastronomía
Gastronomía
Gastronomía

La gastronomía arequipeña es reconocida a nivel nacional e internacional por
su variedad y exquisitez. La región de Arequipa, ubicada en el sur del Perú,
cuenta con una rica tradición culinaria que fusiona ingredientes locales con
influencia española y precolombina. A continuación, presentamos algunos
de los platos más representativos de la gastronomía arequipeña.

1. Rocoto Relleno: Este plato consiste en un más emblemáticos de la región andina peruana. Se
rocoto (pimiento picante) relleno de carne, de res, prepara friendolo en bastante aceite, siendo este
cerdo y pollo, sazonado con especias y cocido al aplastado con una piedra redonda, especias y
horno. Se sirve acompañado de papas gratinadas y hierbas aromáticas. Se sirve acompañado de
queso. papas y su jarra de chicha de jora.

2. Chupe de Camarones: Un plato típico de la 5. Ocopa Arequipeña: Esta es una salsa hecha a
región costera de Arequipa, el chupe de camarones base de ají amarillo, huacatay (hierba aromática),
es una sopa espesa y sabrosa preparada con queso fresco, maní, galletas de soda y leche. Se
camarones frescos, leche, queso, huevos y ají utiliza como una crema para las papas
amarillo. Se sirve caliente y es perfecto para los sancochadas y se sirve como entrada.
días fríos.
6. Solterito de Queso: Es una ensalada que
3. Adobo Arequipeño: El adobo es un plato combina habas, choclo (maíz), queso fresco,
tradicional de la región. Consiste en carne de cerdo cebolla, tomate y aceitunas. Se aliña con aceite de
marinada en chicha de jora (bebida fermentada de oliva, vinagre y sal, y se sirve frío como entrada.
maíz), ajos, comino y ají panca. Luego, se cocina
en un horno a leña a fuego lento. Se sirve en un 7. Queso helado: Este es un postre tradicional de
plato hondo con bastante caldo, pan de tres puntas, Arequipa. Aunque se llama queso helado, no
una tasa de té y su copa de anisado. contiene queso. Está hecho a base de leche,
azúcar, canela y vainilla, y se sirve con polvo de
4. Cuy chactado: El cuy es uno de los animales canela.

Estos son solo algunos ejemplos de la deliciosa gastronomía arequipeña. La región
también ofrece una amplia variedad de postres, panes y bebidas típicas que son un deleite
para los amantes de la comida. No puedes visitar Arequipa sin probar sus exquisitos platos
tradicionales.