Page 17 - 2024台澎金馬廈千歲團-NEW

馬祖酒廠
馬祖的香醇美酒遠近馳名，其中尤以大麴酒、高粱酒及陳年老酒最受青
睞。馬祖酒廠成立於民國 45 年（西元 1956 年），位於南竿鄉復興村牛
背嶺山脊，復興村三面環山，北伸海峽，馬祖各種名酒皆引山坡附近之
天然甘泉釀酒，井泉水質甘美，品質精純，所釀醇酒味芬香馥烈，屬特
級上品，而陳年老酒必須存放至陰冷的山洞坑道中二年以上才能銷售，
是福州風味十足的酒種。

八八坑道
打開了八八坑道的大門，就像是開啟了一段窖藏的祕辛，坑道口兩旁擺

著滿滿酒甕、上方有著大大的「八八坑道」四個字，走進坑道，內部可
是相當涼爽，長年維持在攝氏 16-19 度，恆溫穩定的環境，讓存放的老
酒有一定品質，是絕佳的儲藏酒窖，坑道主體由花崗岩所構成。相傳八
八坑道原為居民躲避海盜的藏身山洞，軍方進駐馬祖後，加以鑿高、挖

深與強固，闢為戰車坑道，全長 273 公尺(包含副坑道長度)，可容納一個
步兵團的兵力；於 1974 年完工，施工期歷時約 10 年，因落成之日適逢
蔣公 88 歲誕辰，因此命名為「八八坑道」
戰地政務解除後，馬祖酒廠即利用此坑道窖藏美酒，所出品的高粱酒便

以「八八坑道」為名，不僅成為馬祖酒的一大特色，也打響了馬祖酒的
知名度。

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