Page 28 - Digital Flipbook Pangan Lokal Banten Berbasis Kontekstual untuk Menunjang Literasi Pangan pada Materi Keanekaragaman Hayati Kelas X SMA

Perhitungan Nilai UV Talas Beneng

Jumlah Narasumber Total Total
Kota narasumber narasumber
Kategori Kab. Kab. Kab. Kab. Kota Kota Kota yang
No Tangerang yang
Narasumber Pandeglang Lebak Serang Tangerang Serang Cilegon Tangerang Selatan diwawancarai memanfaatkan
S M S M S M S M S M S M S M S M di Banten talas beneng di
Banten
1 Pedagang 5 4 8 2 5 8 2 4 38 0
umbi
2 Tengkulak 2 1 3 1 5 4 0 1 17 0
umbi
3 Pemilik 8 1 2 2 1 1 2 1 1 18 1
kebun umbi
4 Pembuat 8 1 3 9 2 6 4 3 2 37 1
olahan umbi
5 Pemilik toko 3 2 4 1 4 3 2 2 21 0
oleh-oleh
pangan
khas
Banten
6 Ibu rumah 40 2 50 16 41 47 12 21 15 242 2
tangga
7 Jumlah 66 4 62 0 42 0 48 0 68 0 33 0 29 0 25 0 373 4
narasumber
Keterangan: S: Jumlah narasumber yang diwawancarai, M: jumlah narasumber yang
memanfaatkan talas beneng

Ayo Berdiskusi

Hasil penelitian pangan lokal Banten menyatakan bahwa nilai UV talas beneng

adalah sebesar 0,01. Dari 373 narasumber di Banten yang diwawancarai untuk
mengetahui tingkat konsumsi dan pemanfaatan talas beneng, ternyata hanya 4 orang

yang memanfaatkan umbi tersebut. Berdasarkan hal tersebut, diskusikanlah:

a. Menurutmu jika tidak banyak orang yang konsumsi, apa yang akan terjadi dengan

kelestarian pangan lokal ini?

b. Upaya apa yang dapat kalian lakukan agar pangan tersebut disukai masyarakat dan
terus lestari?

Tingkat konsumsi masyarakat terhadap pangan lokal masih rendah. Pada saat yang

bersamaan, ancaman terhadap keanekaragaman hayati termasuk sumber pangan lokal

baik flora maupun fauna sudah semakin meningkat. Perubahan tata guna lahan menjadi
salah satu pemicu hilangnya keanekaragaman hayati. Jika hal ini dibiarkan terus-menerus

dapat menjadi ancaman bagi keanekaragaman hayati sehingga mengakibatkan

kepunahan. Pada sub topik ini, kita akan mempelajari beberapa faktor lainnya yang dapat

menjadi ancaman punahnya keanekaragaman hayati.

21