Page 24 - מקור מוסמך/49

‫מתכון מאת הקונדיטורית מירי וקסברגר‬ ‫מאת‪ :‬הני בקר מתכון מוסמך‬

‫רצועות חזה עוף בטמפורה‬

‫מנה בשרית אהובה ביותר על ילדים!‬

‫כמות למנה ראשונה ל ‪ 6-8‬סועדים‬

‫‪ 3‬פרפרי חזה עוף דפוקים לעובי של בערך ‪1‬‬
‫ס"מ וחתוכים לרצועות‬

‫להרוצעטבה‪:‬חרומוטץב‪-‬חממתווץק מתוק‪:‬‬ ‫לטמפורה‪:‬‬

‫‪/44‬כ‪3‬פוכותסחוקמטץשופ‬ ‫‪ 1‬כוס קמח תפו"א‪/‬קורנפלור‬
‫מיץ‬ ‫‪ 1‬כף‬ ‫‪ 1.5‬כוסות קמח‬
‫לימון‬ ‫מלח‬ ‫‪ 2‬כוסות מים‬

‫פלפל‬

‫‪ 1/3‬כוס מים‬ ‫מלח‬
‫‪ 2‬כפות קורנפלור‬ ‫פלפל‬

‫אמבושגיימומיקשצילםקיםלםהרבוכמקלטעעבלרביחקתלעקרל‪.‬הצ ודטוהחענויףם‬ ‫‪ 2‬כפות רוטב טריאקי‬
‫‪ 2‬כפות אבקת מרק בצל‬

‫‪ 1‬כף סודה לשתיה‬

‫‪ 2‬ביצים‬

‫‪6,500‬‬ ‫טוחנים הכל יחד לבלילה חלקה‪ .‬הבלילה צריכה‬
‫להיות כמו טחינה סמיכה במעט‪ .‬כזו שכאשר‬
‫המחיר לא כולל מע"מ | המחיר לא כולל הובלה והרכבה | אספקה עד פסח‬ ‫טובלים בה את העוף הטמפורה נדבקת לעוף‬

‫ומכסה אותו היטב‪.‬‬
‫מחממים שמן בסיר עמוק‪.‬‬
‫טובלים רצועות חזה עוף בטמפורה ומטגנים‬
‫בשמן עד להשחמה נאה‪ .‬בערך ‪ 3‬דקות‪.‬‬
‫מעבירים לקערה עם ניר סופג‪.‬‬
‫מטגנים כל פעם רק מספר רצועות‪.‬‬

‫מגישים חם לצד ירק ופחמימה‪.‬‬

‫כ"ו תמוז תש"פ | ‪ | 18.07.20‬גיליון ‪49‬‬ ‫‪24‬‬