Page 10 - גיליון 44 דיגיטלי

‫מאת‪ :‬הני בקר מתכון מוסמך‬

‫לחמניות‬

‫‪ 1‬כף מלח‬
‫‪ 1‬קילו קמח‬
‫‪ 3/4‬כוס סוכר‬
‫‪ 2‬כפות שמרים יבשים‬
‫‪ 600‬מ"ל מים פושרים‬
‫‪ 3/4‬כוס שמן‬

‫שמים בקערה את כל הרכיבים לפי סדר למעט‬
‫השמן‪.‬‬

‫מתחילים ללוש בצק וכשהמים מתחילים‬
‫להיבלע בקמח מוסיפים את השמן‪.‬‬

‫לשים כ ‪ -8‬דקות עד שמתקבל בצק רך ונח‬
‫ולא דביק‪ .‬אם הבצק דביק מדי [תלוי בסוג‬
‫הקמח] מוסיפים קצת קמח עד לקבלת בצק‬

‫נעים ונח‪.‬‬
‫מושחים בשמן את פני הבצק‪.‬‬
‫מכסים בניילון ומתפיחים להכפלת הנפח‪.‬‬
‫תולשים פיסות בצק [בערך ‪ 120‬גרם בצק]‬

‫ויוצרים צורת כדור‪.‬‬
‫מניחים בתבנית מרופדת בניר אפיה‪.‬‬

‫מכינים את כל הלחמניות‪.‬‬
‫מכסים בניילון ומתפיחים כ ‪ -20‬דקות‪.‬‬
‫מושחים בביצה מהולה במים ומפזרים‬

‫שומשום‪.‬‬
‫אופי‪ 0‬ב ‪ 200‬מעלות כ‪ 15-18-‬דקות להשמחה‬

‫נאה‪.‬‬

‫בתאבון!‬ ‫ ‬

‫כ"א סיון תש"פ | ‪ | 13.06.20‬גיליון ‪44‬‬ ‫‪10‬‬