Page 6 - 최종_일반고 직업교육과정안내 팜플렛

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제과제빵바리스타 실무

■ 학과 정의

고품질의 제과류와 제빵류 제품을 제공하기 위해 체계적인 기술과 계획을 수립하여 생산할 수 있고 반복 실습을
통해 현장감을 키우고 케이크 디자인과 커피를 제조할 수 있는 전문기술인 양성

무엇을 배우나요?

■ 전공교과
빵류제품 반죽, 발효, 정형, 조리빵, 페이스트리, 특수반죽, 스펀지도우반죽, 재료구매관리, 과자류제품 반죽,
혼합, 포장, 장식케이크, 무스케이크, 화과자, 초콜릿제품 만들기, 케이크 디자인, 커피음료 제조, 디저트 등

■ 비전공교과
노동인권교육, 취업지원프로그램, 인성교육, 진로활동 계획, 직업기초능력(의사소통, 직업윤리 등)

어디로 취업되나요? 최근 3년간 취업률 : 78.5%

취업처 직무 하는 일 평균연봉
뚜레쥬르 반죽 및 생산 생지를 해동 후 굽는일 2,700만원 이상
바누아투 반죽 및 제조 계량, 믹싱, 굽기, 케이크디자인 2,750만원 이상
콜마르 브레드 반죽 및 생산 믹싱, 제조, 커피음료제조 2,600만원 이상

어떤 자격증을 취득하나요?

제과기능사, 제빵기능사,

커피바리스타, 제빵산업기사 등

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