Page 8 - 2024년도 직업교육과정안내 팜플렛

훈련생이 만족하는 직업교육
학과명

제과제빵기능사 및 케이크 디자인

학과소개

고품질의 제과류와 제빵류 제품을 제공하기 위해 체계적인 기술과 계획을 수립하여 생산할 수 있고 반복
실습을 통해 현장감을 키우고 케이크 디자인과 커피를 제조할 수 있는 전문기술인 양성

교 과 목

빵류제품 반죽, 발효, 정형, 조리빵, 페이스트리, 특수반죽, 스펀지도우반죽, 재료구매관리, 과자류제품 반죽,

혼합, 포장, 장식케이크, 무스케이크, 화과자, 초콜릿제품 만들기, 케이크 디자인 등

자격증 취득

제과기능사, 제빵기능사 등

교육 시간

총 교육시간 : 250시간

취 업 처

취업처 하는 일
베이커리 체인점 생지를 해동 후 굽는일

개인 베이커리 계량, 믹싱, 굽기

07 | HANGUK HRD ACADEMY