Page 38 - E-MODUL KEAMANAN BAHAN MAKANAN
P. 38
2. Unggas
Jika telah rusak, unggas memiliki warna kusam, daging kebiruan,
memiliki lendir, dan aroma busuk yang menyengat.
(Gambar 34. Unggas)
Sumber: www.cnnindonesia.com
3. Ikan
Jika telah rusak, ikan memiliki aroma busuk, insang berwarna coklat,
mata cembung, dan memiliki tekstur tidak bingkas (jika ditekan dengan
jari, daging akan cepat kembali ke bentuk semula).
(Gambar 35. Ikan)
Sumber: www.kompasiana.com
29
