Page 12 - Buku Saku Digital-dikonversi_Neat
P. 12
02
LEMAK
• Lemak mengandung senyawa unsur =
C, H, dan O
• 1 gram lemak = 9,3 Kalori
SUSU ALPUKA • Pengelompokkan lemak :
T
✓ Lemak Sederhana (lemak dan
minyak)
WIJEN
✓ Lemak campuran (Fosfolipid dan
Lipoprotein)
DAGING ✓ Lemak Asli ( asam lemak dan
MINYAK sterol)
AYAM • Lemak berdasarkan tingkat
kejenuhannya :
✓ Asam lemak jenuh
✓ Asam lemak tak jenuh
• Fungsi lemak :
KEJU
✓ Sebagai pelarut vitamin A, D, E,
dan K
TELUR
MENTEGA ✓ Sebagai pembangun bagian tubuh
✓ Pelindung alat-alat dalam
✓ Pelindung tubuh dari suhu rendah
NEXT
