Page 35 - Livre_SanteVinaigre_mai2019

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Vinaigrette au miel et à la moutarde
VINAIGRE VINAIGRE
Ingrédients
• 1 grosse gousse d’ail hachée
Difficulté
Préparation
30 minutes
Préparation
• Mélanger les ingrédients (excepté l’huile) . Ajouter l’huile en filet, en fouettant jusqu’à consistance lisse .
• Cette vinaigrette est délicieuse sur une laitue frisée rouge, de la roquette, des concombres en dés ou sur quelques tranches de viande .
• 15 ml (1 c . à
• 15 ml (1 c . à à l’ancienne
• 30 ml (2 c . à
• 75 ml (5 c . à extra-vierge
soupe) de miel soupe) de moutarde
soupe) de jus de citron soupe) d’huile d’olive
Vinaigrette au pamplemousse
Difficulté
Préparation
30 minutes
Préparation
• Faire la vinaigrette de pamplemousse en mélangeant tous les ingrédients .
• Servir sur de la roquette, de l’avocat ou votre salade favorite .
Ingrédients
• 45 ml (3 c . à
• 60 ml (4 c . à
• 15 ml (1 c . à pommes
soupe) de jus de pamplemousse soupe) d’huile d’olive
soupe) de vinaigre de cidre de
• 5 ml (1 c . à thé) d’herbes fraîches hachées
• 5 ml (1 c . à thé) de miel liquide
• Sel et poivre
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