Page 69 - Livre_SanteVinaigre_mai2019

Secrets Secrets
Les du Les du
Rouleaux frais à la
coriandre, au gingembre,
à l’ail et au poulet
Cette recette délicieuse peut être servie chaude ou froide . Elle fera une entrée idéale ou une divine collation .
VINAIGRE VINAIGRE
Difficulté
Préparation
30 minutes
Cuisson
10 minutes
Ingrédients
Pour 3 personnes
• 30 ml (2 c . à soupe) d’huile végétale
• 125 ml (1⁄2 tasse) de graines de sésame
• 125 ml (1⁄2 tasse) de noix de pin
• 675 g (1,5 lb) de poulet émincé
• 60 ml (4 c . à soupe) d’ail émincé
• 60 ml (4 c . à soupe) de gingembre émincé • 30 ml (2 c . à soupe) de sauce soja
• 125 ml (1⁄2 tasse) de sauce chili
• 160 ml (2⁄3 de tasse) de vinaigre de riz
• Un bouquet de coriandre fraîche
• Pita, tortilla ou laitue pour garnir
Préparation
• Chauffer l’huile, ajouter les graines de sésame et les noix de pin et faire revenir 2 minutes à feu vif jusqu’à ce qu’elles soient dorées .
• Ajouter le poulet, l’ail et le gingembre et cuire jusqu’à ce que le poulet soit bien doré .
• Mouiller avec la sauce soja, la sauce chili et le vinaigre de riz .
• Faire cuire à feu moyen 2 minutes supplémentaires et ajouter de la coriandre hachée .
• Garnir un pita, une tortilla ou une feuille de laitue avec la préparation . Rouler et servir .
Vous pouvez utiliser le brun de poulet (comme des hauts de cuisses) pour obtenir une viande tendre qui n’est pas sèche.
69