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 荷花

1. 簡介

荷花又稱：蓮花、水華、玉華、水芙蓉原產於中國，在水

中生活，通常被種植於池塘之中。花一般盛開於夏季，荷

花也因而成為夏日之風物。荷花的根莖種植在池塘或河流

底部的淤泥上，而荷葉挺出水面。故說蓮花是出淤泥而不

染。蓮花可以用種子或根莖繁殖。特別的是，其種子蓮子

可以存活上千年。有科學家培育了一些有千年歷史的蓮

子，繁殖出來的荷花依然生機盎然。

2.用途

俗稱 用途

地下莖 蓮藕 爆炒、煲湯、可生吃

葉 荷葉 包裝食物

花 荷花 點綴食物、可生吃、草本茶

果實 蓮蓬 可食用

種子 蓮子、蓮蓉 蓮蓉糕、爆米花

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