Page 26 - JANUARY PRAYOGI_A1F017037_PRODUK_ONLINE

c) Koagulasi

Apabila muatan suatu koloid dilucuti,

maka kestabilan koloid tersebut akan

berkurang dan dapat menyebabkan koagulasi

atau pengumpalan. Pelucutan muatan koloid

dapat terjadi pada sel elektroforesis atau jika

elektrolit ditambahkan ke dalam sistem Gambar 13. Koagulasi koloid. Sumber:

koloid. https://s.id/zcVfN

Koagulasi koloid karena penambahan elektrolit terjadi sebagai

berikut. Koloid bermuatan negatif akan menarik ion positif (kation),

sedangkan koloid yang bermuatan positif akan menarik ion negatif (anion).

Ion-ion tersebut akan membentuk selubung lapisan ke dua. Contoh

koagulasi dalam kehidupan yaitu pembentukkan delta di muara sungai

terjadi karena koloid tanah liat (lempung) dalam air sungai mengalami

koagulasi ketika bercampur dengan elektrolit dalam air laut.

4. Kolid Pelindung

Penambahan koloid pelindung ini

berfungsi untuk menstabilkan partikel

koloid. Koloid pelindung ini akan

membungkus partikel zat terdispersi,

sehingga tidak dapat lagi mengelompok.
Contoh koloid pelindung ialah pada

pembuatan es krim digunakan gelatin untuk Gambar 14. koloid pelindung. Sumber:

mencegah pembentukkan kristal besar es. https://s.id/zcVpB

17