Page 51 - Teknologi Pengolahan Pakan (Jilid 1)
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K r i t e r i a P e n i l a i a n F e r m e n t a s i
H a s i l f e r m e n t a s i p a k a n d i n i l a i u n t u k m e n g e t a h u i k u a l i t a s
p a k a n f e r m e n t a s i . K u a l i t a s p a k a n f e r m e n t a s i d a p a t d i n i l a i
d a r i s i f a t f i s i k ( s e n s o r i k ) , k i m i a ( k a n d u n g a n n u t r i s i ) , d a n
k a n d u n g a n m i k r o b a . E v a l u a s i f i s i k m e l i p u t i t e k s t u r ,
w a r n a , a r o m a / b a u , k e b e r a d a a n j a m u r , d a n a d a n y a
g u m p a l a n . E v a l u a s i k i m i a / k a n d u n g a n n u t r i s i m e l i p u t i a i r
( K A ) , p r o t e i n k a s a r ( P K ) , l e m a k k a s a r ( L K ) , s e r a t k a s a r
( S K ) , d a n b a h a n t e r e k s t r a k s i b e b a s n i t r o g e n ( B E T N ) .
E v a l u a s i / T u g a s :
1 . J e l a s k a n p e r a n m i k r o b a d a l a m m e n i n g k a t k a n k u a l i t a s
p a k a n y a n g d i f e r m e n t a s i !
2 . S e b u t k a n p a r a m e t e r y a n g u m u m d i g u n a k a n d a l a m
m e n g e v a l u a s i k u a l i t a s p a k a n h a s i l f e r m e n t a s i !
3 . A p a k e l e b i h a n y a n g m e m b u a t p a k a n f e r m e n t a s i m e n j a d i
p i l i h a n b a g i b e b e r a p a p e t e r n a k ?
R e f e r e n s i :
M c E l l h i a r y , R . R . 1 9 9 4 . F e e d M a n u f a c t u r i n g T e c h n o l o g y I V .
A m . F e e d I n d u s t r y A s s o c . I n c . A r l i n g t o n
P f o s t , H . B . 1 9 6 4 . F e e d P r o d u c t i o n H a n d b o o k . F e e d
P r o d u c t i o n S c h o o l I n c . K a n s a s C i t y
Y u n i l a s . 2 0 1 7 . P e n u n t u n P r a k t i k u m T e k n o l o g i P e n g o l a h a n
P a k a n ( 1 ) . P r o d i P e t e r n a k a n , F P , U S U . M e d a n
Y u n i l a s . 2 0 2 0 . T e k n i k P e n g o l a h a n P a k a n H i j a u a n
( B e r s e r a t ) . M e d a n . A n u g r a h P a n g e r a n J a y a P r e s s .
Y u n i l a s . 2 0 2 2 . C o c k t a i l I n o k u l u m ; I n o k u l u m C a m p u r a n
S e b a g a i K u l t u r S t a r t e r F e r m e n t a s i P a k a n . U S U P r e s s ,
M e d a n .
