Page 129 - Kelas X Prakarya dan Kewirausahaan BS Sem 2 press

Glosarium

break even point disebut juga titik impas, yaitu jumlah seluruh biaya modal yang
telah dikeluarkan bisa kembali, tanpa mengalami kerugian, tetapi juga belum
menghasilkan keuntungan
btp bahan tambahan pangan, yaitu bahan tambahan yang ditambahkan
pada pangan, tapi bukan merupakan bahan baku, dengan tujuan untuk
memperbaiki mutu bahan pangan tersebut
business plan perencanaan bisnis, yaitu perencanaan yang dilakukan sebelum
melakukan bisnis, baik perencanaan investasi, produksi, pemasaran dan
lainnya

car free day hari di mana di wilayah tersebut dilarang menggunakan kendaraan
bermotor

illing sealing machine mesin pengisian cairan/padatan ke dalam kemasan cup/
botol

lavor penguat rasa/aroma
hewani berasal dari hewan, seperti dari sapi, ayam, ikan, dan lainnya
iradiasi salah satu jenis pengolahan bahan makanan yang menerapkan
gelombang elektromagnetik, dengan tujuan mengurangi kehilangan akibat
kerusakan dan pembusukan, serta membasmi mikroba dan organisme lain
yang menimbulkan penyakit terbawa makanan

junk food istilah yang mendeskripsikan makanan yang tidak sehat atau memiliki
sedikit kandungan nutrisi, tetapi mengandung jumlah lemak yang besar

makanan awetan makanan yang secara alamiah maupun telah melalui proses,
mengandung satu atau lebih senyawa yang berdasarkan kajian-kajian ilmiah
dianggap mempunyai fungsi-fungsi isiologis tertentu yang bermanfaat bagi
kesehatan serta dikonsumsi sebagaimana layaknya makanan atau minuman
yang mempunyai karakteristik sensori berupa penampakan, warna, tekstur
dan cita rasa yang dapat diterima oleh konsumen
malnutrisi kekurangan gizi

md izin produksi untuk produksi pangan dalam negeri, yang dikeluarkan oleh
bpom

ml izin produksi untuk produksi pangan dari luar negeri, yang dikeluarkan oleh
bpom

Prakarya dan Kewirausahaan 123