Page 6 - recept tamarinde-siroop

6
De vruchten van de tamarindeboom zijn bruine peulvruchten. De ovale, harde zaden liggen ingebed in donkerbruin, zurig aromatisch smakend vruchtvlees.
Uit de pulp van de vruchten wordt tamarindelimonade gemaakt. De pulp is ook een bestanddeel van verschillende sauzen, waaronder worcestersaus.
In Nederland wordt tamarindepasta in supermarkten verkocht in een potje van 200 gram.
6