Page 4 - recept taco's met kikkererwten
P. 4
Ingrediënten
1 blikje kikkererwten (310 g) 2 avocado’s
2 eetlepels citroensap
100 g roomkaas
1 aubergine
8 abrikozen (uit een pot)
Voorbereiden
1 eetlepel olijfolie
1 jalapeño‐chili
1 theelepel anijszaad
1⁄2 theelepel kaneelpoeder
1⁄2 theelepel gemberpoeder
vers gemalen peper en zout
2 eetlepels geschaafde amandelen
6‐8 tortilla’s
taco’s met kikkererwten
Laat de kikkererwten uitlekken.
Pers de ene helft van de citroen uit, snij de andere helft in vier partjes.
Prak de avocado’s in een kom fijn met citroensap en roomkaas.
Snij de aubergine in blokjes.
Snij de abrikozen in stukjes.
Snij de jalapeño‐chili in (halve) ringetjes.
