Page 5 - recept hartige pasteitjes
P. 5
empanadas saladas
Voorbereiden van de vulling
Snij de ui en de knoflook fijn. Snij de olijven in stukjes.
Bereiden van de vulling
Fruit de ui en knoflook in de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg het gehakt toe aan de pan en bak tot het bruin is.
Voeg de komijn, paprikapoeder, zout en peper toe en meng goed. Voeg de gehakte olijven en rozijnen toe en kook nog 2‐3 minuten. Haal van het vuur en laat het mengsel afkoelen.
Voorbereiden van het gerecht
Verwarm de oven voor op 200 oC.
Bekleed de bakplaat met bakpapier.
Steek uit bladerdeeg 12 kleine rondjes met behulp van een glas of een ronde uitsteker.
Leg een lepel van het gehaktmengsel in het midden van elke deegcirkel. Vouw de deegcirkels dubbel en druk de randen stevig samen met een vork om ze te sluiten.
Bereiden van het gerecht
Leg de empanadas op de voorbereide bakplaat en bak ze in de voorverwarmde oven gedurende 20‐25 minuten, tot ze goudbruin zijn. Serveer met de dipsaus.
