Page 4 - recept hominy uit de oven

4
hominy uit de oven
4
Ingrediënten
1 blik (ongeveer 400 g) hominy*) 1 eetlepels olijfolie
1⁄2 ui
1 teentje knoflook
1⁄2 rode paprika
1⁄2 groene paprika
1 jalapeño‐peper
1⁄2 theelepel komijnpoeder
1⁄2 theelepel paprikapoeder zout en peper naar smaak verse koriander,(ter garnering)
Voorbereiden
Spoel de hominy af.
Snij de ui, de knoflook en de jalapeño fijn. Snij de paprika's in blokjes.
Snij de koriander fijn.
Verwarm de oven voor op 200°C.
*)Je kunt in plaats van hominy ook maïskorrels gebruiken, of zelf 'hominy' met maïsmeel maken:
hominy zelf maken