Page 12 - voorgerechten
P. 12
12
kabeljauw op z’n Veracruzaans
Ingrediënten
1⁄2 ui
1 teentje knoflook
300 g tomaten
6 groene olijven zonder pit
Voorbereiden
Snij de ui in dunne ringen.
Snij de knoflook in plakjes.
Snij de tomaten in kleine stukjes. Halveer de olijven.
2 eetlepels olijfolie
200 g kabeljauw citroensap
1⁄4 theelepel laurier
1⁄4 theelepel oregano
1 eetlepel kappertjes
1 eetlepel jalapeño‐pepers (ringetjes of stukjes)
zout naar smaak
