Page 17 - voorgerechten

Bereiden
Meng de bloem met zout en vers gemalen peper. Verdeel dit mengsel over een bord.
Wentel de visfilets in de bloem.
Verhit de olie in een koekenpan en bak daarin voorzich􏰀g de visfilets totdat ze aan beide kanten bruin zijn.
Leg ze op een schaaltje.
Fruit de ui in de overgebleven olie.
Voeg de overige ingrediënten toe en breng deze saus aan de kook.
Giet de saus over de vis, dek het schaaltje af en laat het een etmaal in de koelkast staan. Serveer de schotel met sla en groene olijven. Geef er brood en boter bij.
17