Page 21 - voorgerechten

Fruit de ui en de knoflook in een koekenpan met olie.
Voeg de tomaten, de pepertjes, de paddenstoelen en wat zout toe, en bak ongeveer een kwar􏰀er op middelhoog vuur tot het vocht is verdampt.
Voeg op het laatst het anijspoeder toe en warm nog een minuut door.
Bereiden
Verhit twee eetlepels olie in een andere koekenpan
Bak de tor􏰀lla’s één voor één aan beide kanten, tot ze knapperig zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier, vul ze met het paddenstoelen‐ mengsel en vouw ze samen. Dat gaat gemakkelijk zolang ze nog warm zijn.
Serveer met de zure room erbovenop.
21