Page 4 - recept maisbroodjes met vis
P. 4
4
maïsbroodjes met vis
Ingrediënten voor de tamales
8 gedroogde maïsbladeren
Ingrediënten voor het deeg
11⁄2 kop voorgekookt maïsmeel 11⁄2 kop visbouillon (of water) 1 theelepel bakpoeder
1⁄2 theelepel zout
2 eetlepels olijfolie
Voorbereiden van het deeg
Meng het maïsmeel, bakpoeder en zout in een grote kom.
Voeg de visbouillon geleidelijk toe en meng tot een soepele massa.
Voeg de olie toe en kneed tot het deeg
luchtig is.
Ingrediënten voor de vulling
150 gram witte visfilet 1 eetlepel olijfolie
1 kleine ui
1 teentje knoflook
1 tomaat
1 jalapeño‐peper
1 eetlepel groene olijven 1 eetlepel kappertjes zout en peper naar smaak
Voorbereiden van de vulling
Snipper de ui en de knoflook. Snij de tomaat en de jalapeño in
stukjes.
Halveer de olijven.
