Page 5 - recept vruchtensorbet
P. 5
sorbete de frutas
5
Bereiden
Meng het water en de suiker in een kleine pan op middelhoog vuur.
Roer tot de suiker volledig is opgelost en laat het suikerwater afkoelen.
Doe de stukjes fruit, de eidooier, het chilipoeder en een snufje zout in een blender en pureer ze tot een glad mengsel.
Voeg het afgekoelde suikersiroopmengsel en het citroensap toe aan de vruchtenpuree.
Roer alles goed door elkaar totdat je een homogeen mengsel hebt. Draai het in een half uur tot drie kwartier af in een ijsmachine. Bewaar de sorbet in de vriezer.
Haal het ijs enkele minuten voor het serveren uit de vriezer om het iets zachter te laten worden, zodat het gemakkelijker te scheppen is.
Serveer de sorbet in kommen.
Je kunt het garneren met verse muntblaadjes of stukjes fruit.
