Page 5 - recept gazpacho
P. 5
gazpacho
5
Bereiden
Doe de komkommer, paprika,
bleekselderij, tomaten, mango, ui,
knoflook, een deel van de
korianderblaadjes, anijszaadpoeder, chilipoeder, limoensap, vers gemalen peper en zout en sinaasappelrasp in een blender en werk het met de pulseerknop door elkaar tot kleine stukjes.
Doe de helft van het mengsel over in een kom.
Pureer vervolgens de rest van het groentemengsel glad en voeg het toe aan de kom.
Zet de soep een hele nacht in de koelkast tot hij door en door koud is, of een half uur in de vriezer.
Snijd de avocado in kleine blokjes, en schep die door de soep.
Snijd de korianderblaadjes fijn, en strooi die over de soep.
Meng er het tomatensap en het sinaasappelsap (ook uit de koelkast) doorheen.
Geef er tamales blancos bij.
