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L ' I N N É E T L ' A C Q U I S

COMMENT FONCTIONNE
L'ODORAT CHEZ LE CHIEN

Le chien est réputé pour avoir un flair hors
du commun. Il est le sens le plus développé
et serait 35 fois plus important que chez
l'Homme.

En effet, La membrane olfactive d'un chien
(appelée aussi organe de Jacobson ) mesure
130 cm 2 (contre 3 cm 2 chez l'homme) et le

chien possède 200 millions de cellules
olfactives contre 5 millions chez l'homme. .
Les chiens reniflent en moyenne 10 fois par
seconde.

QUELS SONT CES DEUX ORGANES

L’olfaction est l’un des trois sens
chimiques de l’organisme, les deux
autres étant le goût et la sensibilité
chimique tégumentaire ou muqueuse.
Contrairement à ces deux autres
perceptions chimiques, l’olfaction est
caractérisée par une analyse qualitative
et quantitative précise des odeurs.

1. Il y a le nez, qui s'étend de la truffe
aux cavités nasales, reliées au bulbe
olfactif situé dans le cerveau par des
nerfs, qui envoit les informations au
cortex qui, non seulement la décrypte
mais egalement la mémorise.
2. L'organe de Jacobsen (ou organe
voméro-nasal) au niveau de deux
cavités voméronasales qui se situent
sur le palais en arrière des incisives
supérieurs. Reliées par des nerfs à un
bulbe au niveau cérébral,et dont l'effet
de type "réflexe" ne passe pas par le
cortex.

Pour simplifier, l'organe voméro-nasal agit de manière inconsciente, alors que le
nez du chien s'occupe activement de détecter des parfums. Ils ne prennent un
sens que s'ils sont associés à quelque chose de connu ou d'intéressant.

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