Page 126 - nahnu_Karimahhh

10 porsi Escalope Cordon Blue

60 menit

Sumber gambar : Pinterest / Missy Chojnacki

BAHAN

1250 gr Sirloin beef 6 btr eggs

10 slice cheese slice 500 gr bread crumb

10 slice ham 2 dl cooking oil

salt and peper 100 gr margarine

200 gr flour 500 ml demiglace

ALAT

Frying pan Bowl Dinner plate

Spatula Cutting board

Strainer Chef knife

CARA MEMBUAT

Bersihkan lapis daging, lumuri dengan lada dan garam halus

Letakkan sepotong keju diatas tiap lapis, letakkan ham diatas keju. Lipat

jadi dua sehingga keju dan ham terbungkus didalamnya. Pukul-pukul

sekelilingnya sehingga rapat

Masukkan dalam tepung terigu, egg wash, dan tepung panir

Goreng seperti escalope vieunoise (shallow frying) sampai matang

126