Page 109 - cobaaaa
P. 109
10 Porsi Zuppa Soup
60 Menit
Sumber gambar: Pinterest/ Seasons & Suppers
BAHAN
20 gr butter 1 lt Chicken Stock 300 ml Fresh Cream
15 gr Onion Sck salt and peper 20 gr Chopped Parsely
10 gr Garlic 2 lb Bayleaf 250 puff Pastry
300 gr White Roux 500 ml Fresh Milk sck Egg Wash
ALAT
Oven Ladle Chef Knife
Saute pan Wooden Spatula Egg Brush
Soup pot Cutting Board Soup cup and saucer
CARA MEMBUAT
Saute onion dan garlic sampai harum.
Masukan chicken breast yang sudah dipotong dadu aduk sampai
matang , tambahkan white roux kemudian white chicken stock,
seasoning dan tambahkan fresh milk dan simmer sampai
redduce, tambahkan cream.
Masukkan kedalam soup cup kemudian oles dengan kuning telur
pada bagian tepi soup cup, tutup dengan puff pastry (digurat)
kemudian oles dengan egg wash.
Panggang dengan suhu 2000c selama 30 menit atau sampai
kuning keemasan. Angkat dan
109
