Page 171 - cobaaaa

4 Porsi Marquise Potatoes

30 Menit

Sumber Gambar: Pinterest / Isabel | Sunday Supper

BAHAN

500 gr potatoes 2 bh Tomato concase

25 gr margarine Parsley

1 bh egg yolk egg wash

salt and peper

ALAT

Oven Spatula Papping bag

Sauce pot Strainer Cutting board

Roasting pan Potato masher Chef knife

CARA MEMBUAT Egg brush

Kupaskan kentang, cuci, potong 4 bagian.

Rebus dalam air garam hingga empuk, buang airnya dan

keringkan. Kemudian Haluskan kentang.

Masak kentang diatas api dengan menambahkan mentega dan

aduk rata, tambahkan kuning telur, dan aduk hingga adonan

menjadi lembut. Bumbui lada dan garam.

Masukkan adonan dalam pipping bag.

Semprotkan seperti sarang burung oval) 4 x 2 cm.

̊
Bakar dalam oven (230 – 250 C) selama 2-3 menit.

Angkat dari oven dan olesi dengan egg wash. Bakar kembali

hingga warna kecoklatan.
171