Page 28 - cobaaaa

5 porsi Tomato Sauce

45 Menit

Sumber gambar: Pinterest / CucinaByElena

BAHAN

300 gr Tomato concase 3 gr Italian Seasoning

50 gr Tomato paste 10 gr Basil

10 gr Onions 500 ml White stock

5 gr Garlic Salt and peper

3 gr Oregano

3 grThyme

ALAT

Sauce pot Chef Knife

Spatula

Cutting board

CARA MEMBUAT

Blanch tomat utuh untuk membuat tomato concase sampai

kulitnya bisa dikupas, rendam dengan air dingin dan tiriskan.

Buang kulit dan bijinya, potong kasar. Sisihkan.

Tumis onion, garlic sampai harum masukkan tomato paste, aduk

sampai matang, tambahkan seasoning dan white stock.

Simmer sampai setengah reduce kemudian haluskan dengan

blender, panaskan kembali sampai mengental.

27