Page 33 - The Mad Dog Social Club - Barrels

Alcol come medicina quindi La capacità di di di curare conferiva un potere illimitato che che che la la chiesa ha ha sfruttato fin che che che ha ha potuto Elisir che che che nella prima fase avevano ben poco di di di di buono erano erano solo estratti di di di di erbe stabilizzati tramite alcol molto amari amari e e e e e e e e e e e e e e e e e e e difficili da bere I liquori quindi erano erano amari amari costosi e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e riservati a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a pochi Ancora troppe complicazioni per arrivare alla bevanda bevanda ricreativa che abbiamo oggi Per fare il il il grande salto da da da medicina a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a à a a a a a a a bevanda bevanda di di di di piacere bisognerà aspettare gli sviluppi tecnici della distillazione la la la la caduta dei preconcetti di di di alchimia stregoneria e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e pseudo scienza imposti dalla chiesa e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e la la scoperta da da da da parte del del del grande pubblico del del del piacere del del del bere ad ad alte gradazioni Fu Caterina de’ Medici che che durante durante il 1500 creò i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i primi liquori dolci da da da consumare durante durante i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i banchetti nelle corti francesi e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e italiane L’alcol non era era più una medicina era era diventato un un un piacere piacere un un un piacere piacere dal dal gusto dolce da da da consumare quando si si vuole senza regole precise se se se se non quelle dettate dalla propria voglia Di qui in in poi i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i liquori si si espansero a a a a a a a a a a a a a a a a a a a macchia d’olio per tutto il mondo catturando dentro di di sé le le essenze e e e e é e e e e e e e e e e i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i sapori di di paesi lontani contaminando i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i palati degli uomini e é e e e e e e e e e e e e e mischiando le le culture A
differenza dei distillati che che si si si evolvono evolvono secondo una linea coerente con con il il territorio i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i liquori si si si evolvono evolvono e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e prendono sapori anche da da luoghi diversi da da quelli di di di di di produzione rappresentando alle volte una una primizia territoriale altre il il sogno esotico di di di una una spezia venuta da lontano Nei liquori liquori tutto è possibile Difficile fare fare una panoramica completa della liquoristica ma ma come già detto seguendo le le le orme dello sviluppo del del del bere si può fare fare un un percorso immaginario che che parte con i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i primi liquori dolci italiani come il il Rosolio termine derivante dal latino “ros solis” ovvero rugiada di di sole Un liquore generico che che che indica tutti i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i liquori dolci composto da da da da alcol zucchero e e e e e e e e e e e e e e e e e e acqua Il Rosolio fa parte della tradizione del del bere di di di tutta l’Italia dalla Sicilia al al al al al al Piemonte ed infinite sono le le sue varianti che vanno da da quello aromatizzato ai petali di di di rosa all’anice oppure al al al al al al caffè alla alla menta e e e e e e e è e e e e e e e e e e agli agrumi Di qui il il salto alla alla liquoristica più complessa fatta di di di di tanti ingredienti e è e e e e e e e e e e e e e spezie provenienti da tutto il il globo Oppure ai cordiali legati legati al al al gusto dei frutti di di di di stagione unico modo per catturare e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e conservare questi sapori che che altrimenti sarebbero stati relegati a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a pochi mesi l’anno Liquori alle alle alle ciliege alle alle alle marasche alle alle alle nocciole ai ai frutti di bosco oppure ai fiori In Europa: i fi i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i liquori liquori sono sinonimo di di di conquista del del mondo i fi i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i primi liquori liquori olandesi combinavano la la la la la capacità tecnica della della distillazione di di di di di di alcol neutro con con il il commercio mondiale di di di di di di di spezie spezie e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e e frutta via mare della della nuova Compagnia delle Indie Orientali Incominciarono così ad essere disponibili con regolarità spezie spezie di di di di di provenienza lontana come la la la la cannella la la la la vaniglia il il cacao e e e e e e e e e e e e e e i i ì i i i i i i i i i i i i i i i i i i i i frutti tropicali Gli agrumi del del sud del del pianeta furono tra tra i i i i i i i i i i i i i i i i i primi a a a a a a a a a a a a a a a a a a diventare tramite gli gli oli