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Mario Lubetkin: “Nunca antes mejoría del escenario del hambre. Como siempre habla-

mos de malas noticias, es bueno destacar cuando éstas son
buenas. Pero estamos hablando de un porcentaje muy bajo:
la seguridad alimentaria 2 millones y medio de personas que salieron del nivel de
hambre pero que sigue manteniendo más de 37 millones de
personas que están en escenario de hambre, que es dramá-
estuvo al centro de la tico absolutamente.
P. ¿Se puede hablar de un cambio de tendencia?
R. No podemos hablar de que hay un cambio de tendencia,
aunque sí podemos decir que hay una esperanza que se ha
atención de todo y de todos” abierto.
P. ¿Hay muchas diferencias dependiendo de los países
de la región?
R. Hay tres regiones dentro de una región y eso nunca
había aparecido en nuestros números. Esto significa un
El representante Regional para América Latina y el Caribe de la FAO escenario mejor de América del Sur, zona productora de
alimentos; otro escenario centroamericano, donde sin duda
alerta sobre los nuevos desafíos de la región para combatir el hambre. “El el ataque del cambio climático los ha afectado brutalmente,
al punto que los números similares a los de años anteriores
mundo de 2015 no tiene nada que ver con el de 2023”, dice más allá de los grandes esfuerzos que se han hecho. Y sigue
la tendencia negativa en el Caribe.
P. ¿Por qué el Caribe se queda atrás?
POR ANTONIETA DE LA FUENTE R. Razones puede haber muchas, pero sin duda una de
las más importantes es la no recuperación de la industria
n el Amazonas brasileño el cambio climático causa en el cuarto piso del edificio de la FAO en Santiago de Chile, del turismo. Los caribeños compraban el producto alimen-
estragos. La sequía en el pulmón verde del planeta donde está la sede regional. tario y compraban la calidad de ese producto. Cuando ellos
deja poblaciones enteras aisladas y sin movilidad La covid 19 y las guerras han sido grandes lecciones para no recuperan su actividad, porque no se recuperó, quebra-
Epor el bajo nivel de los ríos, la principal vía de el organismo. Pero lo más rescatable, señala, es que pusie- ron compañías aéreas, etcétera. Eso determina que sigan
comunicación. ron el tema de la inseguridad alimentaria en lo alto de las comprando casi el 100% de la producción alimentaria. Pero
Es un problema que amenaza la supervivencia de las prioridades mundiales. si tienes menos dinero y tienes que comprar todo lo que
tribus que viven en ese lugar, en particular, por la falta de Hoy, además de la iniciativa de la Celac, el presidente consumes, vas a comprar por menos calidad y eso genera
alimentos. de Brasil, Luiz Inácio Lula Da Silva, empuja una agenda un aumento de la obesidad. Una de las zonas dentro de la
Es uno de los grandes problemas que la Organización de global por el hambre desde su nuevo liderazgo del G20, el región que tiene mayor crecimiento de la obesidad es el
las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura principal foro para la cooperación económica internacional. Caribe.
(FAO) combate con el nuevo Plan de seguridad alimentaria “Según la FAO, el hambre afecta a 719 millones de perso- P. ¿Cómo se plantea la FAO para cambiar esa realidad?
de América Latina y el Caribe. nas, y Lula decía que el mundo desaprendió a indignarse y R. Ahora se están planteando producir un 25% [de sus
Un desafío que planteó la Comunidad de Estados Lati- normalizó lo inaceptable”, plantea Lubetkin. alimentos] en el Caribe, cosa que es un desafío extraordina-
noamericanos y Caribeños (Celac) –que reúne a 33 estados Y agrega: “Nunca antes la seguridad alimentaria y nutri- rio y que la FAO apoyará centralmente. En eso América del
de la región– en su reunión de enero de este año y que busca cional estuvo al centro de la atención de todo y de todos, a un Sur tiene una gran responsabilidad, fruto de la fuerza que
generar un nuevo horizonte 2024-2025 que incorpore los nivel yo te diría casi similar a la crisis climática”. tiene desde el punto de vista alimentario.
retos alimentarios de hoy y del futuro. La FAO acaba de dar a conocer su informe con el Pano- P. La pandemia y la guerra de Rusia en Ucrania generó
Para Mario Lubetkin, director regional en América rama regional de la Seguridad Alimentaria para América un aumento de los precios de los alimentos. ¿Cómo ha
Latina y el Caribe de la organización, se trata de un ajuste Latina y el Caribe. Es un documento de 76 páginas que evolucionado ese escenario en América Latina y el Caribe?
que debe hacerse considerando el nuevo panorama mundial. recoge datos y estadísticas de 2022 y entrega una pintura R. Los precios subieron notablemente, porque la dieta
actualizada de la realidad de la región. alimentaria en América Latina es más cara que en el resto
“El mundo del 2015 no tiene que ver con el del 2023 y Pregunta: ¿Cómo ha evolucionado la seguridad alimen- del mundo. Si miras los promedios, Brasil debe estar al 3,08
además los niveles de elaboración son muy superiores, taria en América Latina y el Caribe? dólares [lo que cuesta a una persona alimentarse en prome-
todos hemos madurado”, dice desde una sala de reuniones Respuesta: Por primera vez hay un pequeño síntoma de dio por un día], pero en el resto de América Latina estamos
a 4,08 dólares. Es el más alto de todo el mundo, donde el
promedio del mundo es 3,66 dólares.
P. ¿Qué factores inciden en ese mayor valor?
R. Hay en el sistema alimentario costos ocultos. La
mayor parte de los costos ocultos en más de un 70% viene
determinado por dietas poco saludables, con contenidos
de alimentos ultra procesados, grasas, azúcar, que son
causa de obesidad y enfermedades que provocan pérdidas
productivas de mano de obra. Y una quinta parte de los
costos totales guarda relación con el medio ambiente, con
las emisiones de gases de efecto invernadero, los cambios
de usos de tierra y la utilización del agua. Todo esto es lo que,
supuestamente, uno no ve en el proceso inmediato.
P. Si bien el informe muestra una leve disminución de
la población en situación de hambre, hay un aumento de
casos de malnutrición y obesidad. ¿Cómo se plantea la FAO
frente a ese desafío?
R. Los números son contundentes. Según los datos al
2022, el retraso de crecimiento de niños y niñas menores de
5 años es el 11,5%, que es 11 puntos por encima del prome-
dio mundial. Y el otro dato bien fuerte es que el sobrepeso
de niños y niñas menores de 5 años alcanza una tasa del
8,6%, con un promedio mundial del 5,6%. Eso también
tiene que ver con aspecto cultural, con aspecto educativo,
con componentes de salud naturalmente. Y el otro tema es
que la obesidad adulta es de casi un cuarto de la población
Mario Lubetkin, representante regional de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, FAO, en de América Latina, por encima del promedio mundial que
su oficina en Santiago, el 8 de noviembre de 2023.SOFÍA YANJARÍ es el 13,1%. (El País, España)