Page 3 - Товарознавчий вісник 16
P. 3
Товарознавчий вісник. – 2023. – Випуск 16
ЗМІСТ
181 ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ
ШЕМЕТ В.Я., ГУЛАЙ О.І. 6
ХАРЧОВІ ДОБАВКИ НАТУРАЛЬНОГО ПОХОДЖЕННЯ:
КОРОТКИЙ ОГЛЯД
ГОЛЯЧУК С.Є., ГУНЬКО Ю.Л., ФЕДОРУСЬ Ю.В. 19
ОСОБЛИВОСТІ ЗМІН ОКРЕМИХ ФІЗИКО-ХІМІЧНИХ
ПОКАЗНИКІВ КРАФТОВИХ РОЗСІЛЬНИХ М’ЯКИХ СИРІВ З
ПРОБІОТИКАМИ ПРИ ЇХ ВИРОБНИЦТВІ
ДУДАРЄВ І. М., КУХАР Р. Ю. 28
ДОСЛІДЖЕННЯ ВЛАСТИВОСТЕЙ СОКОВМІСНИХ НАПОЇВ
З ВІВСЯНИМ МОЛОКОМ
ДУДАРЄВ І. М., САЙ В. А. 47
SWOT-АНАЛІЗ ІНФРАСТРУКТУРИ ЗАКЛАДУ
РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА НА ПРИКЛАДІ ЇДАЛЬНІ
УНІВЕРСИТЕТУ
МОРОЗ І. А. 63
ВИЗНАЧЕННЯ КАЛЬЦІЮ В МОЛОЦІ МЕТОДОМ
ТИТРИМЕТРІЇ
ПАНАСЮК С. Г., МИСКОВЕЦЬ М.В. 73
ІННОВАЦІЙНА ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОБНИЦТВА
ДІАБЕТИЧНОГО ЖЕЛЕЙНО-ФРУКТОВОГО МАРМЕЛАДУ
ТАРАЙМОВИЧ І. В., ПАНАСЮК С.Г., ШЕВЧУК О.О. 85
ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОБНИЦТВА КРАФТОВИХ ЦУКЕРОК З
ОЗДОРОВЧИМИ ВЛАСТИВОСТЯМИ ІЗ ПЛОДІВ КАЛИНИ
ЗВИЧАЙНОЇ
076 ПІДПРИЄМНИЦТВО ТА ТОРГІВЛЯ
ДЗЮБИНСЬКИЙ А.В., ДЗЮБИНСЬКА О.В., ШЕГИНСЬКИЙ О.В. 98
МИТНА ПОЛІТИКА В УМОВАХ ВОЄННОГО СТАНУ
ЄМЧЕНКО І.В. 105
СПРОЩЕНА СИСТЕМА МАРКУВАННЯ ХАРЧОВИХ
ПРОДУКТІВ ДЛЯ СПОЖИВАЧІВ
АРТЮХ Т.М., ТЕРНОВА А.С., ГРИГОРЕНКО І.В. 116
СТАН СВІТОВОГО РИНКУ ЛОГІСТИЧНИХ ПОСЛУГ ТА
ОСНОВНІ ТРЕНДИ ЙОГО РОЗВИТКУ
3
