Page 20 - Revista Jaguar

Aquellos llamados ladinos son una cultura que en la más A los ladinos los rechazaban los
españoles por su “sangre” india; los
grande parte del sector maya otorga nombre a la gente rechazaban los indios por su
no indígena, conformados por la mayoría de los casos por “sangre” española. Y los rechazaban
los criollos por tener ambas
los mestizos hispanohablantes. En el país de Guatemala, “sangres”. La mezcla resultaba
los ladinos conforman un área muy sustancial del total de aborrecible. Si esto no es racismo,
la población. Los orígenes ladinos provienen de no sé qué lo sea.
españoles, nativos y negros africanos.
Los inicios de los ladinos fueron los mismos indígenas
que fueron adoptando las costumbres españolas,
diferentes de peninsulares y criollos.

Los españoles llamaron ladinos a los
indios que aceptaron la religión y la
lengua derivadas de Roma y del latín,
El termino ladino proviene de la palabra y los consideraron personas
latino usada en España en el siglo XV.En latinizadas (latino = ladino). El
origen de los ladinos como grupo
nuestro estado, a lo largo de la etapa diferenciado fue cultural primero y
colonial, se utilizó el concepto para biológico después. Fue un origen
traumático porque brotó de una
referirse al mestizo, hijos de los fractura civilizatoria.
españoles e nativos.

¿Cuál es la gastronomía ladina? Fotos por adobe stock
La gastronomía ladina recopila todos los elementos de las principales culturas que han
influenciado a Guatemala: la aborigen, la española y la africana. Los ingredientes principales de
la cocina ladina, y de la de Guatemala en general, son el maíz y los frijoles
Platos:
uban'ik
Pollo en Amarillo
Revolcado Cerdo
Sopa de tortuga con verduras.
Pepián Pollo: con papa y güisquil en salsa de pepitoria, chiles y especies, espesado con tortilla
Kaq'ik: Cobán Sopa de Pavo que se sirve con tamalitos de masa y arroz.
Jocón Pollo en salsa verde: partido en piezas que lleva papa, ejote y acompaña de arroz blanco

Hilachas: carne de res que se deshebra y se cose en salsa a base tomate, zanahoria y papa,
acompañado de arroz y tortillas

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