Page 23 - K3 rvs 7_Neat

GLOSARIUM

ISTILAH PENJELASAN

Alat yang digunakan untuk memotong roti
Bread slicer dengan pisau tajam dengan ukuran sangat
presisi.

Alat penyedot udara yang membantu
mengeluarkan udara yang lembap,panas,
Exhaust beracun, asap, dan bau tak sedap atau
terkontaminasi dari dalam ruangan untuk
keluar.

Isolator Suatu jenis bahan atau zat yang sulit bahkan
tidak bisa menghantarkan panas dan listrik

Sarung tanan oven yang digunakan untuk
Oven Mitt perlindungan ekstra saat memasak agar
tangan tidak terbakar akibat panas yang
dihasilkan oleh loyang oven

Bahan keramik yang terbuat dari tanah liat
Porselen kaolin dicampur dengan batu kapur dan
kuarsa melalui teknik pemanasan

Proofing Mesin pengembang adonan atau alat yang
Machine digunakan untuk mematangkan ragi pada roti
secera cepat pada sebuah kabinet susun.

Salah satu tempat penyimpanan barang
dingin atau cold storage yang dirancang
Walkin Chiller khusus untuk menjaga suhu produk dalam
kondisi sangat rendah dengan suhu yang
berada di bawah minus -6° C
20