Page 52 - Gers! editie 32

SCHIEDAM
De spirit van Schiedam
Dijlan van Vlimmeren Aldwin van Krimpen
Tekst Beeld
Schiedam is zoveel meer dan de buurman van Rotterdam. Schiedam heet met recht het Dutch Distillers District. Die naam heeft het niet uitsluitend te danken aan het verleden. Gerse cocktailbarren, festivals en andere toffe initiatieven bewijzen dat de jeneverstad bruist als nooit tevoren.
Jenever schudt het stoffige imago van zich af. De drank is bezig met een serieuze revival, jenever is in bepaalde kringen zelfs hipper dan het ooit is geweest. Tess Posthumus bijvoorbeeld, toch niet de minste bartender van Nederland, gaat heel hard op jenever: “Ik heb een zwakke plek voor jenever. Ik houd van shaken, en ik vind geschiedenis rete interessant. Als je je in de historie verdiept, kom je er vanzelf achter dat een kwart van alle klassieke cocktails gebaseerd is op jenever.”
Wie jenever zegt, zegt Schiedam, de bakermat van gedistilleerd. Het jeneververleden zie je er in elke straat in de binnenstad terug. De brandersmolens, de hoogste ter wereld, de oude pakhuizen, het Nationaal Jenevermuseum waar nog op traditionele wijze moutwijnjenever wordt gestookt. En dat zijn alleen de meest in het oog springende plekken.
Wat te denken van al die gins, afgeleid van jenever, en likeuren die er anno 2023 bijna
dagelijks worden geboren? Met distillateurs als Herman Jansen, Onder de Boompjes, Loopuyt, Nolet Distillery, Serious Bee, De Kuyper en Bobby’s Gin, waar ambacht en innovatie hand in hand gaan, is het nooit stil in het Dutch Distillers District. “Het Dutch Distillers District en het jeneververleden van Schiedam zijn uniek in Nederland”, benadrukt gemeentewoordvoerder Judith Blenke. “Zeker in deze tijd van authenticiteit en echte verhalen.”
Molukse jenever
Zo’n oprecht verhaal komt bijvoorbeeld van Marciano Resoort en Joëlla Baker-Resoort die op de Korte Dam een cocktailbar runnen. Ze zitten in Post Schiedam, het pand van voormalige ijzerhandel Post & Co. De meeste mensen kennen dit rijksmonument uit 1730 echter van Hosman Frères of van de familiefilm Minoes die daar deels is opgenomen.
In no time is Post Schiedam uitgegroeid tot een hotspot. Op de kaart vind je klassiekers als
54
Zomer in Rotterdam