Page 55 - Gers! editie 32

Loopuyt is een van de hoogtepunten tijdens de Peaky Blinders Tour rondvaart met S’loep Schiedam. Voor horecaprofessionals zijn er cocktailworkshops te volgen, én bokswedstrijden. Deelnemers aan een boottocht krijgen een soort spoedcursus. Marie-Louise: “Je mag nooit korter shaken dan tien seconden want dan is de drank nog niet koud genoeg. Maar je mag ook niet langer dan dertien seconden shaken want dan is het ijs gesmolten.”
De citrusfrisse gin van Loopuyt is weliswaar hoog in zijn alcohol, 45,1 procent, maar hij is volgens haar zacht en door de superfoods incabessen, moerbeien en gojibessen zelfs te verdragen in de yoghurt bij het ontbijt. Ondertussen nipt Jack aan zijn zwarte cocktail, die spontaan de naam Black Jack krijgt. “Dat zwarte goedje is geen dropshot. Wat wel? Dat ga ik natuurlijk niet verklappen. Er zit vooral gin in, laat ik het daar ophouden.”
Springlevend
De initiatieven in het Dutch Distillers District bewijzen dat het gebied springlevend is. Het
jaarlijkse International Dutch Distillers Festival (IDDF) trekt grote artiesten als Davina Michelle, Nielson, Tim Akkerman, Chef’Special en Van Dik Hout naar de jeneverstad. Met als saillant detail: de leadzanger van Chef’Special heet Joshua Nolet. In de stamboom schijnt hij niet eens zo veel takken verwijderd te zijn van Carel jr. en Bob Nolet, de elfde generatie distillateurs van Ketel 1.
De echte hoofdrol op het IDDF is echter niet voor de artiesten, die is voor de bijzondere cocktails en gerechten waarin jenever, gin of een likeur is verwerkt of de gerechten die naadloos aansluiten bij de cocktails. IDDF laat tevens zien hoe verbazingwekkend veel kanten je op kunt met mocktails. In zijn wezen is het festival niet het enige evenement dat de visie van het Dutch Distillers District bekrachtigt; het Jeneverfestival, het World Cocktail Weekend en Proef! De Plantage laten je net zo goed voelen dat Schiedam meer is dan de buurman van Rotterdam. Het is een bezoek meer dan de moeite waard: Nazareth kleurt allang niet meer zwart. Schiedam bruist. Als nooit tevoren.
Wat zoal te doen?
Het Nationaal Jenevermuseum, alsmede museum- molen De Walvisch, mag niet worden overgeslagen als je in Schiedam bent. Je leert er alles over de hoogtijdagen van de jeneverproductie, rond 1880, toen Schiedam over zo’n vierhonderd branderijen, honderd distillerijen en 24 molens, vier voor brood en twintig voor jenever, beschikte. Je kunt er tevens een stoomcursus distilleren volgen, en een flesje échte Schiedamse jenever kopen.
In verband met een verhuizing is het nu even niet mogelijk maar vanaf augustus kun je weer workshops volgen bij Serious Bee, de microdistilleerderij die distillaten maakt waarvan honing de voornaamste grondstof is. Voor een exclusieve interactieve masterclass kun je terecht bij de Distillers Academy waarbij alle Schiedamse distilleerders zijn aangesloten. Als je denkt dat je alles hebt geproefd, sluit je dan aan bij Jeneverie ’t Spul voor een jenever- en ginproeverij. Uitbater Rob van Klaarwater schenkt meer dan vijfhonderd verschillende soorten jenevers. De keuze is er reuze.
Gers!
57