Page 87 - Summary of Feed Addetives
P. 87
کنجاله سویا به عنوان باقی مانده دانه روغنی سویا پس از استخراج روغن تعریف می شود .این کنجاله به دو شکل با و بدون
پوست سویا وجود دارد .در کنجاله با پوست ،میزان الیاف خام بالاتر و ارزش غذایی پایین تر است و بیشتر برای مصرف دام و
طیور مورد استفاده قرار می گیرد .نحوه فرآوری ،رطوبت ،شکل فیزیکی ،نحوه نگهداری و منطقه جغرافیایی تولید دانه های سویا
ممکن است بر کیفیت پروتئین و محتوای مواد مغذی آن موثر باشد .با این حال ،صنعت تولید خوراک دام توجه کمی به تأثیر
کشور مبدا دانه و اثر فرآوری بر کیفیت تبدیل دانه به کنجاله سویا داشته است.
حرارت نامطلوب در حین فرآوری سویا در سه مرحله می تواند کیفیت کنجاله سویا را کاهش دهد -1 :قبل از فرآوری دانه-2 ،
در مرحله فرآوری دانه برای تولید روغن سویا :از آنجا که ماده اصلی استخراجی از دانه سویا ،روغن است ،تولیدکنندگان به
حداکثر استفاده از دما و فشار و محلول بر دانه اقدام می کنند تا آخرین قطره های روغن را نیز استخراج کنند لذا این مرحله در
کیفیت کنجاله سویا تعیین کننده است .و -3بعد از فرآوری یعنی در زمان نگهداری کنجاله سویا تا رسیدن به مصرف کننده
نهایی (صنعت طیور).
تصویر نمونههای کنجاله سویا در معرض دماهای مختلف .نمونههای ردیف پایین در معرض حرارت بیش از حد قرار گرفتهاند ،و با رنگ
تیرهتر تشخیص داده می شوند.
86
