Page 12 - 莫里斯手冊

吃在澎湖

你知道澎湖有什麼好吃的嗎?不嘗不行的澎湖小吃盡在這裡，不看可惜、
不去嚐嚐更可惜~

金瓜米粉 是最道地的澎湖名菜，也是這裡的招牌口味!任誰都沒想到金
黃色的南瓜，配上 Q 中帶勁的米粉，竟會是此等人間美味。

丁香炒土豆 是澎湖著名的開胃菜，也是當地民眾居家的點心良伴，那香
辣鹹酥的口感、下飯下酒的滋味，始終冠絕群倫。

紫菜魚丸湯 此地生長的紫菜比台灣本島來的新鮮，且營養健康加倍。採
用當地新鮮魚漿所志成的魚丸，也同樣比其他地方的成品來的新鮮美
味。加入這兩種鮮美材料的"紫菜魚丸湯"，為什麼會成為澎湖著名菜
餚，相信無須贅述，嚐了就知道。

烤臭肚魚乾 臭肚魚全省都有，但以澎湖的產量最多。其實臭肚不但一點
不臭，肉還特別鮮美。特殊烹調的方式"烤臭肚魚乾"具有一等一的風

味，從烤到吃的雙重經驗，保證會讓您難忘。

珠螺涼拌 選對了大退潮的日子來到澎湖，可以看到很多婦女在海灘上拎
拾珠螺，以 DIY 的方式為家人添加一到可口的菜餚。一般最常見的是"涼
拌"，不僅吃它的原味，也吃它的清脆。

蚌炒絲瓜 天然風乾的手工麵線，帶有清淡天然的海風鹹味，而新鮮的魚
種，則帶有鮮嫩、多汁的甘甜滋味。而那綜合兩者特色所烹煮成的"鮮魚
麵線"，就算不添加任何調味料的情況下，以吃的出淡雅爽口的美味。

紫菜冬粉 QQ 軟軟的冬粉，細細綿綿的紫菜，剛剛才送進嘴裡，它的美味
變化開了去，口感一級棒!目前受歡迎的程度已不亞於金瓜米粉，不妨比
較一下。