Page 13 - e-Booklet Pengayaan SMA Materi Bioteknologi
P. 13
Penerapan Metode Enkapsulasi
dalam Aplikasi Bioteknologi Modern
Metode enkapsulasi adalah suatu proses pembungkusan (coating
bahan inti) dengan menggunakan bahan enkapsulasi tertentu yang
bermanfaat untuk mempertahankan viabilitas dan melindungi
probiotik dari kerusakan akibat kondisi lingkungan yang tidak
menguntungkan (Hidayah et al., 2021)
Probiotik adalah suplemen pakan dari bakteri hidup yang
menguntungkan untuk menciptakan keseimbangan mikroflora
dalam saluran pencernaan sehingga menciptakan kondisi yang
optimum untuk pencernaan pakan (Primacitra et al., 2014).
Teknik proteksi probiotik mengggunakan metode enkapsulasi
menjadi salah satu alternatif untuk pemenuhan kebutuhan pakan
ternak dengan bantuan mikroba dan penerapan bioteknologi
modern di bidang peternakan.
Dalam metode enkapsulasi yang diterapkan pada bioteknologi
modern di bidang peternakan yaitu kecernaan pakan rumen secara
in vitro. Hal ini untuk melihat seberapa banyak protein yang
mampu dicerna dalam rumen.
4
