Page 14 - Fructupedia_Alifia Tasya Kamila

9

Pipit Marianingsih, Ika Rifqiawati & Alifia Tasya Kamila

AlKESA

(Pouteria campechiana)

Alkesa merupakan buah sejenis sawo yang sering disebut sawo mentega, sawo ubi,
atau kanistel. Buah ini memiliki rasa seperti ubi rebus dengan tekstur yang lembut, legit
dan berserat. Jika sudah matang buahnya akan berwarna kuning atau oranye.

A.

B. Klasifikasi Ilmiah

Kingdom : Plantae

Divisi : Magnoliophyta
Kelas : Magnoliopsida

Ordo : Ebenales

Famili : Sapotaceae

Genus : Pouteria
Spesies : Pouteria campechiana

Gambar: A. Buah, dan B. Habitus
[Sumber gambar: Marianingsih et al., 2019]

Tanaman alkesa memiliki habitus pohon. Pohon alkesa berukuran sedang, tinggi
sekitar 20-30 m. Batangnya berwarna kelabu tua, berusuk halus, mengeluarkan getah susu
(lateks) apabila dilukai. Daun-daun alkesa terkumpul di ujung ranting, bundar telur terbalik
dan memanjang, agak menyerupai sudip, berwarna hijau berkilap dan bertangkai. Alkesa
memiliki bunga tunggal, tipe buah buni, dan biji yang berbentuk elips berwarna coklat.