Page 132 - Caracterizacion del sector agrario 2024
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B1.1 TRIGO BLANDO Y DURO
Trigo duro: obtención de harinas o sémolas destinadas a la fabricación de pastas alimenticias.
Trigo blando: obtención de harinas utilizadas para la panificación.
1. Superficie y producción
La siembra en Andalucía se inicia a finales de otoño y la recogida tiene lugar a partir de mayo,
coincidiendo la recolección con meses de escasas precipitaciones, lo que propicia una calidad
excelente del grano.
En 2023 España produjo el 3% del trigo de la UE y Andalucía obtuvo ese mismo año una producción
de trigo que representó el 12% de lo producido en España. Pero si de trigo duro se trata, a nivel de
la UE, la producción de Andalucía representó en 2023 el 4% de la comunitaria.
Evolución de la superficie y producción
Producción (toneladas)
Campaña
Trigo duro Trigo blando Trigo duro Trigo blando
2018/19 175.688 129.439 532.607 398.343
2019/20 179.915 133.481 574.342 452.757
2020/21 177.143 131.415 521.780 399.002
2021/22 197.156 125.909 445.645 289.831
2022/23 197.028 124.820 286.617 174.355
Fuente: Anuarios de estadísticas agrarias (2019-2022) y Avance de superficies y producciones. Diciembre 2023. CAPADR.
En 2023 Andalucía fue la segunda Comunidad Autónoma en superficie de trigo total (17%), sólo
superada por Castilla y León (39%).
En cuanto a superficie de trigo duro, Andalucía se situó en primera posición (73%) y en trigo blando,
en cuarta posición (7%).
PRINCIPALES SECTORES Y PRODUCTOS AGRARIOS
SERIE B
Caracterización del sector agrario y pesquero de Andalucía
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