Page 145 - พิธรพระราชทานปริญญาบัตร 2562
P. 145
ปริญญาวิทยาศาสตรดุษฎบี ัณฑิตกิตติมศักดิ์ (วิทยาการแปรรูปและการประกอบอาหาร)
นางวันดี ณ สงขลา อายุ ๘๗ ปี สาเร็จการศึกษาระดับปริญญา ตรี คหกรรมศาสตร์ จากวิทยาลัยครูสวนดุสิต วุฒิบัตรการจัดการด้าน การตลาด สมัยใหม่ รุ่นที่ ๒๖ (Modern Marketing Management) ภาควิชาการตลาด คณะพาณิชยศาสตร์และการบัญชี จุฬาลงกรณ์ มหาวิทยาลัย ปัจจุบัน ดารงตาแหน่งเจ้าของและผู้อานวยการโรงเรียนสอน อาหาร โรงเรียนครัววันดี และวิทยาลัยครัววันดี
ผลงานด้านวิชาการ เป็นผู้ที่มีความรู้ความเชี่ยวชาญด้านอาหาร ไทยและเผยแพร่วัฒนธรรมไทย ด้านอาหาร โดยได้รับเชิญจากสถานทูต บังกลาเทศให้ไปเผยแพร่อาหารไทย เพื่อฉลองสัมพันธไมตรีครบ ๕๐ ปี
ระหว่างไทยกับบังกลาเทศ เป็นที่ปรึกษาและควบคุมคุณภาพอาหาร King Hotel ณ เมืองมะละกา ประเทศมาเลเซีย นอกจากนี้ยังเขียนตาราอาหารไทยตารับชาววัง และได้รับพระมหากรุณาธิคุณจาก พระบาทสมเด็จ พระมหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร ให้รวบรวมและเรียบเรียงประวัติ ความเป็นมาของอาหารไทย ในสารานุกรมไทย ฉบับเยาวชน และรวบรวมและเรียบเรียงวัฒนธรรมการ กินอาหารของคนไทยภาคต่าง ๆ ในประเทศไทย ในสารานุกรม ฉบับเยาวชน โดยพระประสงค์ของ สมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จ พระเทพรัตนราชสุดา ฯ สยามบรมราชกุมารี
ผลงานด้านสังคม เป็นอาจารย์ประจาด้านอาหารไทย โรงเรียนช่างฝีมือในวังหญิง ใน พระบรมมหาราชวัง โครงการในสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดา ฯ สยาม บรมราชกุมารี เป็นผู้ก่อตั้งและอุปนายกสมาคมผู้ประกอบการเอสเอ็มอีและธุรกิจครัวไทย เป็น กรรมการตัดสินด้านวัฒนธรรมด้าน อาหารไทย โครงการ Prime Minister’s Creative Award 2010 และยังเป็นทปี่ รึกษาด้านอาหารไทยและธุรกิจอาหารไทยให้กับโรงแรมและร้านอาหารอีกหลายแห่ง
การมีส่วนร่วมกับมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลรัตนโกสินทร์ รับเชิญเป็นวิทยากร บรรยายให้ความรู้ ด้านทักษะด้านอาหารไทยแก่อาจารย์และนักศึกษา สนับสนุนให้ทุนการศึกษาแก่
นักศึกษา และได้ทาข้อตกลงความร่วมมือกับคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการแลกเปลี่ยน บุคลากรและนักศึกษาเพื่อพัฒนางาน ด้านอาหาร ตลอดจนการให้ความร่วมมือในโครงการสหกิจศึกษา แก่นักศึกษาคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ได้เข้าปฏิบัติงานในสถานประกอบการจริง
จากความสาเร็จในการประกอบอาชีพ ได้ใช้ความรู้ ความสามารถ และความมุ่งมั่น ตลอดจน การให้ความร่วมมือและอุทิศตนทาคุณประโยชน์แก่สังคมและประเทศชาติเสมอมา สภามหาวิทยาลัย เทคโนโลยีราชมงคลรัตนโกสินทร์ จึงเห็นสมควรมอบปริญญาวิทยาศาสตรดุษฎีบัณฑิตกิตติมศักด์ิ (วิทยาการแปรรูปและการประกอบอาหาร) เพื่อเป็นเกียรติประวัติสืบไป
พิธีพระราชทานปริญญาบัตร ประจําาปีการศึกษา ๒๕๖๒ 145
