Page 27 - E-LKPD Sistem Koloid Etnosains_Neat
P. 27
E-LKPD Sistem Koloid Berpendekatan Etnosains
1. Orientasi Masalah
1. Orientasi Masalah
Bacalah wacana di bawah dengan seksama!
Salah satu makanan tradisional yang
mudah dijumpai di beberapa daerah di
Indonesia adalah dodol. Makanan ini
memiliki rasa manis gurih, berwarna coklat,
tekstur lunak, dan digolongkan sebagai
makanan semi basah. Dodol dibuat dengan Gambar 3. Proses pembuatan
bahan-bahan yang terdiri dari tepung ketan, dodol
santan kental, gula merah, gula pasir, garam (sumber :
https://s.id/antaranews-com)
dan air yang dimasak dan diaduk dalam
jangka waktu yang panjang di atas tungku
api.
Jika kalian perhatikan peristiwa pada gambar, dapat kita lihat pada
saat proses pembuatan dodol dihasilkan asap dari tungku pembakaran.
Cahaya yang masuk melalui celah dapur dan melewati asap
menghasilkan hamburan seperti tirai cahaya.
Dodol memiliki medium pendispersi cair dan termasuk ke dalam
jenis koloid liofil. Tahukah kamu apakah yang dimaksud dengan koloid
liofil? Apa hal yang membedakan koloid liofil dan liofob?
Fenomena cahaya pada gambar di atas sama dengan peristiwa
sorot lampu mobil saat melewati jalan yang berkabut, hal termasuk
merupakan salah satu sifat koloid efek Tyndall. Kenapa hal tersebut
dapat terjadi? Coba tuliskan hipotesismu!
HIPOTESIS
.............. ......................................................................................................................
....................................................................................................................................
....................................................................................................................................
....................................................................................................................................
....................................................................................................................................
............................................. ......................................................................................
20 | K e l a s X I S M A / M A
