Page 18 - TUGAS EBOOK SISTEM PENCERNAAN-dikonversi

8. Peserta Didik dapat menjelaskan macam-macam zat aditif buatan.

9. Peserta didik dapat menyebutkan zat aditif alami dan buatan yang sering digunakan
dalam produk makanan dan minuman kemasan sehari-hari.
10. Peserta Didik dapat menjelaskan pengaruh zat aditif makanan pada kesehatan manusia.

11. Peserta didik dapat menyajikan hasil presentasi dengan komunikatif

Ringkasan Materi

A. Zat Aditif makanan dan pengaruhnya terhadap Kesehatan

1. Bahan pewarna
a. Pewarna alami

Pewarna makanan alami biasanya didapatkan dari penggunaan bahan-
bahan alami, misalnya warna kuning dari kunyit, hijau dari daun suji atau

merah dari buah naga. warna hijau dari daun suji atau pandan, warna kuning
dari kunyit, warna coklat dari buah coklat, warna merah dari daun jati, warna

oranye dari wortel, dll

b. Pewarna buatan
Karena itu industri sering menggunakan pewarna sintetis yang lebih

kuat dan tahan lama dalam memberikan warna. Akan tetapi jika dikonsumsi

terlalu banyak pewarna sintetis ini dapat menimbulkan penyakit pada manusia.
Contoh pewarna sintetis misalnya kuning FCF atau hijau FCF.Pewarna sintetis

misalnya warna merah dari Carmoisine 14720, Amaranth 16185 dan Erythrosine
45430. Warna oranye dari Sunset Yellow FCF 15985. Warna kuning dari

Tatrazine 19140 dan Quineline Yellow 47005. Warna hijau dari Fast Green FCF
42053. Warna biru dari Brilliant Blue FCF 42090 dan Indigocarmine 73015. Dan

warna ungu dari Violet GB 42640.

2. Bahan pemanis
Zat pemanis berfungsi untuk menambah rasa manis pada makanan dan

minuman. Jenis-jenis zat pemanis ada
18