Page 31 - buku saku roti manis

Daftar pustaka

Badan Standar Nasional. 1995. Roti Manis. SNI 01-3840-
1995. Badan Standar Nasional. Jakarta.
Makmoer, Haryanto. 2004. Roti Manis dan Donat. Jakarta:
PT. Gramedia Pustaka Utama.
Suryatna, Bambang Sugeng. 2015. Peningkatan
Kelembutan Tekstur Roti. PKK. Fakultas Teknik. Universitas
Negeri Semarang. Semarang
Wahyudi. 2003. Memproduksi Roti. Jakarta: Direktorat
Menengah Kejuruan

27