Page 102 - 中铁十九局集团建家建线规范化手册

文体活动和建家建线

(四)职工食堂管理规定

1、项管部、项目部及施工队设集体食堂，日常事务

由生活管理员负责。

2、生活管理员的主要职责:负责采购食物，安排调剂

饭菜花样，建立伙食账目，检算伙食费用，并按月公

布。

3.炊事员的主要职责:负责验收入原食物，制定食谱，

精心制作加工食品。尽力改善生活，让职工吃上可口

的饭菜，建立食物出入库登记，核算伙食费用，做到

日清月结。做好厨房、厨具、食堂、库房的卫生。

4.为了保证职工吃饱吃好，炊管人员必须热情服务，

尽职尽责。采购食物要细心选择，不购霉烂、变质和

有毒食物，价格合理，收支平衡，不节余，不超支。