Page 12 - 中铁十九局集团建家建线规范化手册

吃

项目要制定符合集团制度要求的伙食标准和职工伙食补助标

准，办好职工食堂，规范食堂管理制度，卫生管理制度、从

业人员管理制度。食堂工作人员和管理人员要符合健康管理

要求，并定期进行体检。生活用水有质检报告，炊事人员持

健康证上岗，高度重视食堂卫生，防止出现食物中毒或传染

事件。鼓励项目成立食堂管理委员会，定期收集职工建议和

意见，接受职工考核和监督。鼓励项目生日饭、病号饭，周

定食谱，伙食账目公开。

必备硬件包括：电冰柜、消毒柜、吸油烟机、电子灭蝇器、

主副食库等，可结合项目实际在做好成本管理的前提下，增

加厨房设备和餐饮设施。