Page 7 - Rebelle-Santé n° 236 - Extrait

NUTRITHÉRAPIE
Didier Le Bail
Mieux vaut ne pas en manquer
Le zinc vous aide à rester jeune et booste l’immunité.
L’absorption du zinc par l’organisme a lieu dans les intestins d’où il migre vers le reste de l’organisme grâce au plasma sanguin. Il intervient ensuite
dans plus de 120 réactions enzymatiques : synthèse des acides nucléiques et des protéines, métabolisme des acides aminés et de la vitamine A, régulation de l’insuline... Il protège aussi le nerf optique, agissant ainsi directement sur la vision.
Par ailleurs, le déficit en zinc pourrait ralentir l’activité de l’hormone thymique, ce qui a pour conséquence de diminuer les défenses immunitaires...
Le zinc et l’immunité
Longtemps, on a minimisé le rôle du zinc, sans doute parce qu’il est présent à des doses infimes dans
l’organisme. Pourtant, il est essentiel, et l’alimentation moderne raffinée, souvent vidée de ses minéraux, en- traîne de nombreuses carences. Des essais réalisés sur des personnes de plus de 55 ans ont montré qu’une supplémentation à long terme pouvait améliorer l’im- munité générale.
Zinc et covid-19 ?
Menée à Barcelone en mars 2020, à l’Hospital del Mar Medical Research Institute et à la Pompeu Fabra University, une étude a mesuré l’impact du taux san- guin de zinc sur 250 patients admis à l’hôpital pour covid-19. Ils avaient en moyenne 65 ans et souffraient le plus souvent de fièvre, toux et difficultés respira- toires au moment de leur admission.
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