Page 19 - Rebelle-Santé n° 230

NUTRITHÉRAPIE
Le plus populaire des antioxydants est sans conteste favorites figurent le mercure, le cadmium, l’aspar-
la vitamine C. Une popularité écrasante qui fait
de l’ombre au glutathion. Plutôt regrettable dans la mesure où le glutathion n’est rien moins que le prin- cipal antioxydant de l’organisme ! Les Anglo-Saxons le qualifient de master antioxydant (« maître antioxy- dant »). Bref, il s’agit d’une sorte de roi sans couronne exerçant en toute discrétion ses nombreux pouvoirs, comme celui de régénérer... la vitamine C oxydée !
C’EST QUOI, LE GLUTATHION ?
Biochimiquement parlant, le glutathion est une petite protéine que l’organisme synthétise à l’intérieur de ses cellules à partir de trois acides aminés : l’acide gluta- mique, la glycine et la cystéine, cette dernière étant la plus importante, mais aussi la moins disponible. Voilà pourquoi une supplémentation en cystéine sous forme de N-acétylcystéine (NAC) a pour effet d’améliorer les taux de glutathion.
SES TROIS PRINCIPALES VERTUS VERTU N°1
 Le glutathion aide à réduire le stress oxydatif
Le fer qui rouille, le beurre qui rancit, la pomme cou- pée en deux dont la chair brunit rapidement, autant d’exemples d’effets visibles de l’oxydation. Notre corps n’y échappe pas : lui aussi « rouille » de l’in- térieur. Ce phénomène inéluctable se révèle particu- lièrement abrasif pour nos cellules, dont il dégrade progressivement les constituants (lipides, protéines, mitochondries, ADN). Bref, les cellules sont de véri- tables champs de bataille opposant les oxydants que sont les « radicaux libres » aux antioxydants chargés de les neutraliser.
Quand le rapport de force penche en faveur des radi- caux libres, on parle alors de « stress oxydatif », le- quel prépare le terrain à l’apparition de pathologies chroniques et dégénératives, tout en accélérant le vieillissement. Le glutathion intervient pour limiter les dommages causés par le stress oxydatif et par là- même, pour ralentir le vieillissement cellulaire. C’est pourquoi on le considère, par extension, comme un « anti-âge ». Problème : avec l’avancée en âge, les ni- veaux de glutathion s’amenuisent. Le déficit en glu- tathion peut ainsi atteindre 50 % chez les personnes de plus de 65 ans.
VERTU N°2
 Le glutathion aide à désintoxiquer l’organisme Autre point fort du glutathion, il participe activement à la neutralisation et à l’élimination des xénobiotiques (substances étrangères à l’organisme). Parmi ses cibles
tame, le paracétamol et les composés toxiques issus de la combustion incomplète du tabac, du diesel et des viandes grillées. Cet indispensable travail de détox commence dans les cellules, mais s’effectue surtout dans le foie, véritable usine de dépollution interne. Ce n’est donc pas pour rien que les concentrations de glutathion sont de sept à dix fois supérieures dans le foie que partout ailleurs dans l’organisme.
VERTU N°3
 Le glutathion stimule l’immunité et s’oppose à l’inflammation chronique
Un essai clinique récent a apporté la confirmation que le glutathion stimulait bien l’immunité. La prise quotidienne de 500 mg ou plus de glutathion lipo- somal s’est soldée, au bout d’une à deux semaines, par une diminution des marqueurs du stress oxydatif et un renforcement de l’immunité (prolifération des lymphocytes T, activité accrue des cellules tueuses naturelles) (1).
En outre, le glutathion aide à diminuer l’inflammation chronique à bas bruit en jugulant la production de composés immunitaires pro-inflammatoires. Il par- vient à ce résultat en bloquant la voie inflammatoire majeure, autrement dit la voie NF-kappaB.
MIEUX VAUT NE PAS EN MANQUER !
Un déficit persistant en glutathion peut être l’une des causes sous-jacentes ou aggravantes de nombreux problèmes de santé affectant différentes sphères, no- tamment :
 La sphère neuropsychique : dépression, schi- zophrénie, autisme, TDAH, déclin cognitif, Alzheimer, Parkinson ;
 La sphère cardio-vasculaire : athérosclérose, at- taques cardiaques ;
 La sphère respiratoire : apnées du sommeil, asthme sévère, emphysème.
Autres affections associées à des taux abaissés de glu- tathion : glaucome, cataracte, hypofertilité masculine, infections virales, maladie de Lyme, mucoviscidose...
COMMENT REMONTER LES TAUX DE GLUTATHION ?
Pour s’assurer de retrouver ou de maintenir des taux convenables de glutathion, on dispose de solutions directes ou indirectes.
Commençons par ces dernières.
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